„Chtěli jsme pochopit roli LPC70 při koordinaci změn v prostaglandinovém signálu napříč orgánovými systémy,“ říká profesor Akihiro Mouri z Fujita Health University v Japonsku. Právě jeho tým spolu s doktorem Hisayoshim Kubotou a doktorem Kazuhirem Kagotanim stojí za novou studií, která na myším modelu popisuje, jak sójový lysolecitin označovaný jako LPC70 tlumí vysoký krevní tlak i poruchy chování a paměti vyvolané stravou s vysokým obsahem soli. Výsledky práce vyšly v odborném časopise Neurochemistry International.
- Myši na slané stravě měly vyšší krevní tlak, sníženou sociální interakci a zhoršenou rozpoznávací paměť.
- Doplněk LPC70 tyto změny zmírnil a upravil prostaglandinový signál v ledvinách i v mozku.
- Studie proběhla na myších, klinické ověření u lidí teprve čeká.
Nadměrný příjem soli patří mezi zásadní globální zdravotní problémy. Je dlouhodobě spojován s vysokým krevním tlakem a přibývá důkazů, že škodí i poznávacím a emočním funkcím. Sůl je přitom běžnou součástí každodenní stravy, a proto vědci hledají praktické dietní strategie, jak její negativní dopady omezit.
Spolupráce s výrobcem potravinových složek stála u zrodu výzkumu
„Naše studie vznikla ze společného výzkumného projektu se společností Tsuji Oil Mills Co., Ltd., která vyvíjí přírodně získávané potravinové ingredience,“ vysvětluje Mouri původ celé práce. Doktor Kagotani je s touto firmou i s Mie University spojen, zatímco Mouri a Kubota působí na Fujita Health University, mimo jiné v jejím Mezinárodním centru pro výzkum mozku (ICBS).
LPC70 je sójový lysolecitin, v němž lysofosfatidylcholin tvoří více než 70 % fosfolipidů. Že dokáže zmírnit hypertenzi a zhoršení kognice způsobené slanou stravou, ukázaly už dřívější práce. Chyběl ale popis biologického mechanismu — konkrétně toho, jak látka ovlivňuje signalizaci prostaglandinů.
Prostaglandiny jsou lipidové sloučeniny odvozené od kyseliny arachidonové, které fungují jako silné místní hormony. V krevním oběhu udržují rovnováhu mezi rozšířením a zúžením cév, v mozku pak podle typu receptoru mohou působit ochranně, nebo naopak toxicky, a tím ovlivňovat emoce i poznávání.
Myši na slané stravě ztrácely paměť i sociální chování
Podle očekávání se u myší krmených slanou stravou zvýšil krevní tlak. Zvířata zároveň méně vyhledávala sociální kontakt a hůře si pamatovala známé předměty, přestože jejich pohybová aktivita ani míra úzkosti se výrazně nezměnily. To podle autorů naznačuje, že slaná strava zasáhla selektivně vyšší poznávací a behaviorální funkce. Doplnění LPC70 zvýšený tlak zmírnilo a zlepšilo jak sociální chování, tak paměť.
V ledvinách slaná strava zvýšila expresi enzymu cyklooxygenázy-2 (COX-2) a receptoru EP3, které se podílejí na prostaglandinovém signálu a mohou přispívat ke vzniku hypertenze. LPC70 tyto změny utlumil. V prefrontální kůře, oblasti mozku spojené s poznáváním a sociálním chováním, naopak slaná strava snížila expresi receptoru DP1, jenž zprostředkovává ochranné a protizánětlivé signály. LPC70 hladinu DP1 obnovil, aniž ovlivnil receptor DP2 spojovaný s toxickým působením.
Podle vědců tak látka potlačuje škodlivé dráhy v ledvinách a zároveň obnovuje ochranný signál v mozku — tedy působí cíleně podle orgánu i typu receptoru.
Zajímavé bylo i zjištění ohledně kyseliny arachidonové, výchozí látky pro tvorbu prostaglandinů. Přestože její hladina v krvi myší na slané stravě klesla, LPC70 zvýšil množství prostaglandinů z ní odvozených, včetně PGE2 a PGD2. Látka tedy zřejmě podporuje efektivnější využití kyseliny arachidonové.
Nadějná potravinová složka, klíčové otázky ale zůstávají
Autoři vidí v LPC70 slibnou funkční potravinovou složku, která by mohla podpořit zdraví srdce, cév i mozku zejména u lidí s vysokým příjmem soli. Je ovšem třeba zdůraznit, že popsané výsledky pocházejí z pokusů na myších a samy o sobě nepředstavují doporučení pro lidskou stravu.
„Naše studie objasňuje roli LPC70 v prostaglandinovém signálu a vytváří základ pro budoucí klinický výzkum a dietní intervence zaměřené na snížení kognitivního úpadku spojeného s hypertenzí a na podporu zdravého stárnutí ve světě,“ uzavírá Mouri. Pro čtenáře to znamená, že případný praktický přínos pro člověka bude možné posoudit teprve po dalších studiích.
Sledujete, kolik soli máte v jídelníčku, nebo se podle vás roli stravy v prevenci vysokého tlaku přikládá až příliš velký význam? Podělte se o svůj pohled v diskusi.
